由艾莉森·哈蒙德(Alison Hammond)撰写，她是一名营养学实习生英国马基癌症中心．

我们很容易想当然地认为，我们可以在一月吃西瓜，在炎热的八月吃蔬菜。我们已经习惯了这种便利，这使我们失去了对一年中某些时候实际应季的东西的了解。

吃应季食物是一种很好的习惯，原因有很多。当水果和蔬菜应季时，它们的营养成分更高，味道更好，更不用说它们通常更容易在银行账户上支出。在癌症治疗期间，可能很难摄入大量的食物，所以当癌症患者进食时，尽可能多地摄入营养丰富的食物是很重要的。

在正常生长季节食用的水果和蔬菜更新鲜，这意味着它们含有更高的维生素和矿物质。当它们被储存很长一段时间时，它们的营养成分可能会减少，因为它们经常被保存以延长保质期。

季节性的新鲜水果和蔬菜不仅维生素和矿物质含量更高，而且味道更好，因为它们通常是在完全成熟的时候采摘的。回想一下刚摘的成熟番茄。它多汁又甜的特点是杂货店里找不到的。这是因为在杂货店里买到的番茄通常都是提前采摘，并在运输过程中冷藏，以减少腐败。这大大降低了味道，也改变了口感。

最后，吃应季食品通常更便宜，因为农民会有过剩的农产品，这导致价格下降。此外，没有运输或存储成本，这通常是转嫁给客户的。

也就是说，重要的是要吃尽可能多的水果和蔬菜，无论它们是什么时候收获的。如果很难获得新鲜食品，可以尝试罐装或冷冻食品。冷冻的好处在于，这些食物通常都是在最新鲜的时候被采摘并快速冷冻。如果你更容易接受罐装食品，那就选择低盐或无盐的。

另一种应季饮食方式是去当地的农贸市场。如果你住在莱克星顿地区，可以看看他们的beplay苹果下载网址网站www.beplay苹果下载网址lexingtonfarmersmarket.com．

农贸市场的位置在镇上轮流，周二到周日开放，有些地方全年营业。这也是一个很好的机会去见你的种植者，更好地了解你的食物来自哪里。

如果你不住在列克星敦，或者不经常去列克星敦，请查看肯塔基州的扩展网beplay苹果下载网址站，http://extension.ca.uky.edu/county．只需点击你所居住的县并浏览，就可以了解更多关于可供你使用的农产品资源的信息。

此外，农贸市场利用了一个名为肯塔基双美元匹配计划的项目，它可以使你的SNAP美元数量翻倍。所以，如果你有10美元的SNAP福利，你就有20美元可以花在农贸市场上。这个项目不仅能帮助你获得新鲜美味的食物，还能促进当地经济的发展!

想了解更多关于每个月的应季作物的信息，请访问美国农业部的这个网站，http://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide

有关癌症患者饮食和营养的更多信息，请访问英国马基癌症中心,叫859-323-2798并要求与注册营养师交谈。