有吞咽困难?试试这些软质食品配方。

Sean O 'Nan写的注册营养师英国Markey癌症中心。

你经历过困难吃因为你的癌症诊断或治疗的副作用?对于一些患者经历了口腔外科,拔牙,或者被诊断出患有a癌症的头部或颈部,咀嚼和吞咽功能受损可能使用餐时间更具挑战性。这就是为什么你可能想尝试软食物,需要咀嚼以及液体,这可能是更容易使用和可能有助于防止痛苦的吞咽或窒息。

食物如土豆泥,通心粉和奶酪,苹果酱,酸奶可以更容易吃,可以用在各种各样的方式来增加热量和蛋白质的摄入量,这样你能更好地保持你的体重和肌肉质量。

尝试下面的食谱来实现这些目标:

奶油Mac ' n '奶酪

这道菜让八份。

成分

• 12盎司干通心粉
• 1/4杯黄油
• 1/4杯面粉
• 1又1/2杯牛奶
• 1杯淡奶油(可以使用奶油卡路里)
• 1/2茶匙干芥末粉
• 1茶匙洋葱粉
• 盐和胡椒调味
• 1可以浓缩奶油干酪的汤
• 4杯锋利的切达干酪
• 1/2杯新鲜的帕玛森芝士

方向

1. 烤箱预热到425度。
2. 根据包装上的指示做通心粉。然后在冷水下运行。
   • 注意:如果通心粉还是艰难的烹饪后,继续煮,直到软足以让您特定的偏好。
3. 在一个大平底锅中火融化黄油。在面粉搅拌,让煮两分钟,搅拌。缓慢搅拌奶油,牛奶,芥末粉,洋葱粉,盐和胡椒调味。中火煮,搅拌至浓稠。
4. 熄火,加入帕玛森芝士和三杯切达干酪,直到融化。如果使用加汤。
5. 把奶酪酱&通心粉面在一起。倒入抹油9×13锅。用剩下的奶酪。
6. 烘烤18 - 24分钟或者直到泡沫。不烧煮。酷服务前10 - 15分钟。

营养信息

卡路里:547,脂肪:32 g,碳水化合物:38 g,蛋白质:24克

混合果昔碗

成分

• 1杯混合冷冻浆果
• 4冰块
• 溅的椰奶(足以让搅拌器)
• 1汤匙杏仁黄油
• 把菠菜
• 可选:1茶匙巴西莓粉
• 可选的:您选择的枫糖或甜味剂,调味

方向

1. 把冷冻浆果、冰块、椰奶、杏仁黄油搅拌器和菠菜。如果你喜欢,可以加入巴西莓粉。搅拌好后,根据需要添加额外的椰奶。(添加必要的所以你的奶昔会厚)。味道和添加枫糖或甜味剂的选择,如果需要的话。混合了。
2. 与最喜欢的配料倒入两碗和顶部(例子:亚麻籽、椰子片、蓝莓和草莓干)。
   • 注意:请记住,你可以调整这个食谱你特定的味道或质地喜好!尝试不同的口味,看看哪个是你最喜欢的组合。

为更多的信息关于饮食和营养癌症患者Markey癌症中心,请打电话859-323-2798然后问说注册营养师。