在每个人的身体里，都有一种叫做自由基的小颗粒，它们会破坏你的DNA，并可能在癌症和其他合并症的发展中发挥作用。自由基在体内自然存在，但浓度较高时就会变得危险。环境中的毒素，如香烟烟雾和一些金属，也可能含有额外的自由基，因此接触更多会增加你受损的风险。

那么，我们能做些什么来防止自由基损害我们的身体呢?第一步是改变饮食习惯，多吃富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可以帮助中和自由基，防止对身体的伤害。它们存在于许多食物中，包括水果、蔬菜和一些谷物。开始吃富含维生素A、C、E和β -胡萝卜素的食物吧。

通过将这些食物纳入你的饮食，你可以从它们的抗氧化特性以及额外的维生素和矿物质中受益。关于抗氧化剂补充剂使用的研究尚不清楚，可能仍不建议癌症患者服用。重要的是，在你开始服用之前，一定要和你的肿瘤科医生讨论膳食补充剂的使用。

尝试下面这两种食谱，从富含抗氧化剂的食物开始。

Strawberry-Pineapple奶昔

成份:

• 1杯冷冻草莓
• 3/4杯牛奶
• 半杯冰冻菠萝
• 半杯香草酸奶

产品说明:

将所有原料加入搅拌机，搅拌至顺滑。当奶昔变稠时，你可能需要刮一下搅拌机的边缘。享受吧!

注意:如果冰沙太厚，可以随意添加额外的果汁或牛奶，并调整到您喜欢的厚度。为了获得额外的卡路里和蛋白质，可以使用全脂牛奶和希腊酸奶。

炉烤鸡胡萝卜

成份:

• 12根胡萝卜(如果粗的话，纵向切成两半)
• 3汤匙橄榄油
• 1 / 4茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 2汤匙欧芹，切碎

产品说明:

烤箱预热至400度。如果需要，胡萝卜切片，然后与橄榄油、盐和胡椒粉搅拌在碗里。将胡萝卜放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟或至棕色。从烤箱中取出，撒上切碎的欧芹。

要了解更多关于抗氧化剂的知识，请访问国家癌症研究所的《抗氧化剂和癌症预防》web页面。

有关马基癌症中心癌症患者饮食和营养的更多信息，请致电859-323-2798，并要求与注册营养师交谈。