乳糜泻的症状包括:

• 胀气和腹胀。
• 排便的变化。
• 减肥。
• 感觉很累。
• 的弱点。
• 手脚有刺痛、麻木或疼痛(神经病变)。

有些人吃了谷蛋白后会呕吐。这种情况在儿童中比在成人中更容易发生。

症状会来也会去。它们可能非常轻微，完全不被注意到。或者它们可能是影响你日常生活的严重症状。

医生认为乳糜泻可能是免疫系统的问题。吃含有谷蛋白的食物可能会引发这个问题。拥有某些特定的基因会增加你患病的几率。如果你亲密的家庭成员患有乳糜泻，你就更有可能拥有这些基因并患上这种疾病。

医生会询问你的症状，并为你做体检。

你可能需要验血，看看你是否有某种抗体，这可能意味着你患有这种疾病。乳糜泻会触发免疫系统产生这些抗体。

为了确定你是否患有乳糜泻，你可能会做内窥镜检查。在这个测试中，医生使用一根细而亮的管子来观察你的小肠内部。你的医生也可以取一些组织样本在实验室进行测试。这叫做活组织检查。

如果活检显示乳糜泻的迹象(如异常绒毛和小肠炎症)，建议无麸质饮食。

如果这种饮食使症状消失，抗体测试正常，就可以确诊乳糜泻。

乳糜泻是一种终身(慢性)疾病。在成人中，症状可能发生在任何年龄，但最常见的人是20多岁、30多岁和40多岁。有些儿童在饮食中加入谷物后不久就会出现症状，通常是在6个月大之后。

有时患有乳糜泻的人在吃了含谷蛋白的食物后并没有症状。但小肠损伤仍在发生。

在开始无麸质饮食后的两周内，大多数乳糜泻患者发现他们的症状有所改善。症状应在3个月内完全消失。坚持无麸质饮食通常可以防止症状复发。它还能降低并发症的风险。

患有乳糜泻未经治疗的儿童可能会病情恶化。他们可能需要去医院接受治疗，补充液体和药物以恢复营养。

治疗乳糜泻的方法是避免所有含谷蛋白的食物。这被称为无麸质饮食。即使吃少量的麸质也会导致体重减轻和腹泻等症状。

无谷蛋白饮食意味着:

• 避免所有含有小麦、大麦、黑麦、小黑麦(小麦和黑麦的杂交品种)或燕麦的食物。燕麦之后可能会慢慢地回到饮食中。
• 不要喝啤酒，除非它不含麸质。含酒精和不含酒精的啤酒都含有麸质，除非标签上特别注明不含麸质。

麸质也可以存在于你意想不到的东西中，比如药物、维生素和口红。

你也可能被建议在一段时间内避免牛奶或奶制品，直到你的肠道愈合。然后你可以慢慢地重新介绍他们。

如果你有营养不良，你可能需要其他治疗。治疗方法包括补充维生素、铁和钙。

来自熟悉乳糜泻的注册营养师的营养咨询可以帮助你建立一个实用和健康的无麸质饮食。

• 吃无麸质饮食，以防止症状和小肠损伤。即使是少量的麸质也会造成损害。
  • 避免所有含有小麦、黑麦和大麦的食物。通常用这些谷物制作的食物包括面包、百吉饼、意大利面、披萨、麦芽早餐麦片和饼干。
  • 至少一开始不要吃燕麦。燕麦对某些人可能会引起症状。燕麦可能在加工过程中被小麦、大麦或黑麦污染。但许多患有乳糜泻的人可以吃适量的燕麦而没有症状。健康专家对食用含燕麦的食物的长期建议各不相同。但大多数人都认为，食用标有无麸质的燕麦是安全的。
• 你可能需要在一段时间内避免牛奶和奶制品。一旦你停止吃任何谷蛋白，肠道就会开始愈合。那么喝牛奶和吃奶制品应该是可以的。
• 仔细阅读食品标签，寻找隐藏的麸质，如药物和一些食品添加剂中的麸质。如果标签上写着“改性食品淀粉”，产品可能含有麸质。
• 计划你的饮食:
  • 鸡蛋。
  • 乳制品，如果你能吃的话。奶酪、酸奶和其他乳制品是饮食的重要组成部分。
  • 由苋菜、竹芋、豆类、荞麦、玉米、玉米粉、亚麻、小米、土豆、无麸质燕麦麸、藜麦、大米、高粱、大豆、木薯或苔麸制成的面粉和食物。
  • 新鲜、冷冻和罐装肉类、水果和蔬菜。注意添加的谷蛋白。
• 向你的医生或当地医院或营养师咨询有关你所在地区支持团体的信息。你可能会发现一个支持小组有助于发现帮助你处理乳糜泻的方法。乳糜泻支持小组经常分享食谱和好的食物来源。
• 寻找无麸质食物。许多食品店，尤其是健康食品店，都有特别标出的无麸质食品。